M A C O L L E C T I O N
Je vous fais découvrir ma collection d'objets de brasseries, plus les brasseries alsaciennes .
Les photos de plaques émaillées, de sous bock, d'images , sont là juste pour faire découvrir des objets mais je ne les possède pas, à part quelques uns .
J'espère que cela va vous plaire .
Les historiens ont, quand à eux, retrouvé la trace des premières bières de Noël dans les écrits monastiques datant de la fin du XIième siècle, notamment dans la communauté bénédictine qui maîtrisait les techniques brassicoles.
Au Moyen-âge, la période de Noël était un temps fort du calendrier brassicole, notamment dans les abbayes où l'on fabriquait la meilleure bière de l'année. Les conditions hivernales assuraient en effet un brassage idéal pour une bière de grande qualité.
Véritable lien entre la communauté monastique et les fidèles, le brassage puis la dégustation de la bière de Noël constituait le temps fort de la fin d'année, un moment de communion placé sous le signe du partage et de la solidarité. Produit d'exception à la saveur corsée et généreuse, la bière de Noël était destinée à réchauffer le corps et l'esprit.
En France
Cette tradition brassicole vieille de plusieurs siècles (elle existerait depuis le XIe siècle !) a vu le jour dans le Nord de la France où les Maîtres Brasseurs avaient l'habitude d'offrir à leur
personnel, à leurs meilleurs clients et aux villageois, cette bière spéciale qu'ils enrichissaient de nombreuses épices, coriandre, cardamome, girofle. chacun y apportant son petit secret de
fabrication.
En Belgique
La tradition remonte aux années 1900 alors que les brasseries belges étaient plus nombreuses que les villages ! Les meilleurs orges et houblons étaient gardés pour brasser les bières de Noël,
alors cadeaux de fin d'année aux bons clients. Saviez-vous que la " Stella Artois " est, à l'origine une bière de Noël? En 1926 la brasserie Artois a lancé cette bière de Noël,
baptisée Stella - qui signifie "étoile". Cette bière deviendra vraiment une étoile étincelante au firmament de la brasserie, située à Leuven (Louvain), capitale de la bière.
En Norvège
À Gjelleraasen, près d'Oslo, dans les murs de la brasserie Ringnes, la plus grande du pays, la bière troque dès novembre sa blondeur traditionnelle pour revêtir sa robe rougeâtre caractéristique
de Noël. Les choses vont bon train: chaque jour, quelque 500 000 litres sortent des chaînes de production.
"Cela fait plus de 1000 ans que l'on boit de la bière de Noël en Norvège. Alors forcément, c'est quelque chose de sérieux", explique Olaug Flakne, seule femme du royaume à occuper le poste de maître brasseur. Inséparable de la fête païenne de Jol marquant le solstice d'hiver, la bière s'engloutissait jadis pour honorer les dieux nordiques. La mythologie locale veut que ce soit Odin lui-même, le tout-puissant dieu de la guerre et de la poésie, qui en ait livré le secret de fabrication aux hommes. Encore fallait-il que le breuvage fût suffisamment fort: si les convives ne sombraient pas dans l'ivresse, ils risquaient d'être frappés d'un sort pour n'avoir pas honoré le don des dieux.
Aux États-Unis
D'un océan à l'autre, la bière de Noël américaine séduit. Chaque brasseur laisse parler sa créativité et ajoute des notes aromatiques particulières. Ainsi, la Winter Brew brassée au New Hampshire révèle des notes de chocolat, de noisette et de crème. Dans l'état de Washington, la Thomas Kemper's Winterbräu se caractérise par des arômes de "toffee", de réglisse et, en touche finale, de zestes d'orange. En Oregon, la Saxer's Three Finger Jack Frost développe une finale de cannelle. Même la Californie, beaucoup plus chaude, ne résiste pas à emboîter le pas à la tradition en mettant sur le marché la classique Anchor's "Our Special Ale", aux arômes caractéristiques de chocolat noir, et des notes finales de raisins macérés dans le brandy qui demeurent longtemps en bouche après la dernière gorgée.
Comme vous ne le savez pas je suis supporter du RACING CLUB DE STRASBOURG , le grand club de l'Est qui se bat pour ne pas descendre de L2 en National , nous avons un staff d'enfer .
Pour consoler , un peu , les supporters , le club vient , en association avec la Brasserie St Pierre de St Pierre , de sortir "LA BIERE DES SUPPORTERS" .
Quelques photos .
Elle va exister en 3 versions , la blonde , la blanche et l'ambrée . Elles seront en vente dans la boutique consacrée au RCS et dans des supermarchés , il me tarde de les goûter .
Les trois « Bières des Supporters » possèdent une recette spécifique et exclusive.
- La « Bière des Supporters » Blonde: Une blonde d'une couleur or, franche et typée, ronde en bouche avec une belle persistance. Avec en note
finale, une amertume agréable et soutenue donnée par les houblons d'Alsace.
- La « Bière des Supporters » Blanche: Une bière légère,
discrètement acidulée au goût subtil d'agrumes, finement voilée. Un délicieux nez de froment avec une belle sensation de fraîcheur.
Cette « Bière des Supporters » sera sur le stand de la Brasserie de Saint-Pierre lors du Mondial de la Bière, qui se tiendra à
Strasbourg, du 16 au 18 octobre, au Parc des Expositions du Wacken (Hall 20).
Le Racing et la Brasserie Saint-Pierre devraient également
tenir un stand commun avec cette « Bière des Supporters » lors du Marché de Noël, sur la Place Broglie.
A consommer avec modération. L'abus d'alcool est
dangereux pour la santé.
« La concrétisation de cette fabuleuse aventure qui procure à notre événement un rayonnement international me rend fière du travail accompli ces 16 dernières années pour offrir aux Québécois un festival de dégustation unique en son genre, a affirmé Jeannine Marois, présidente et fondatrice du Mondial de la bière. Bien sûr, ce grand projet n’aurait pas été possible sans l’implication d’un partenaire aussi crédible et enthousiaste que Strasbourg Événements ».
« Située au coeur de la région alsacienne, Strasbourg a été un choix naturel, car elle est capitale européenne et cité de tradition brassicole, a déclaré Claude Feurer, directeur général de Strasbourg Événements. “Jeannine Marois se distingue par son dynamisme et son esprit d’entreprise qu’elle a su développer au cours des années avec une expertise unique qui rend ce grand festival si différent des autres. La ville de Strasbourg est prête à vibrer au rythme des bières du monde ».
Pour sa part, Jean Claude Colin, un des chefs de projet du Mondial de la bière, Strasbourg — Europe, a ajouté qu’« à l’image du festival à Montréal, la vocation première du Mondial de la bière de Strasbourg est de témoigner de la noblesse méconnue de la bière, cette boisson fermentée millénaire, universelle, aux saveurs subtiles, généreuses et nuancées et de la faire découvrir, connaître et apprécier dans ses multiples variétés, à travers sa culture et son histoire ».
Je vais essayer d'y passer car je dois préparer le mariage d'une de mes filles pour le 17/10 .
Quelques infos :
Admission :
1 verre : 6 €
Dégustation :
Verre : le verre souvenir est conçu pour vous permettre de prendre une ou deux dégustation (s) d’une contenance maximum chacune de 12,5 cl
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Fabrice , né
en 1955, plus tout jeune, collectionneur , entre autre de verres de bières de brasseries alsaciennes , de Snoopy et de San Antonio et amateur de bière .
Ebeer, le site de la bière artisanale française
Le site de la bière artisanale française. Venez découvrir l'histoire, les ingrédients, le brassage de ce liquide doré. Partagez vos expériences de dégustation et vos recettes