Bonjour ,

Voilà j'ai pu récupérer 3 verres de la série des peintres célèbres de Kronenbourg . Voir dans la rubrique photos Kronenbourg .

Quelques photos .

Bonjour ,

Pour la deuxième année, c'est donc récent comme fête , Grendelbruch s'apprête à fêter la bière le week end du 6 et 7 septembre 2008 .
Le but de la manifestation sera de faire découvrir la richesse du territoire dans le domaine brassicole et l'originalité de cette dernière, d'éviter les grands standards dans la matière, mais plutôt des bières brunes, blanches, blondes, fruitées peu connues du public.

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Les organisateurs ont concocté un vaste programme d'animations, histoire de satisfaire tout le monde.  Samedi 6 septembre, ouverture de la fête avec de nombreux groupes carnavalesques dès 18h. A partir de 19h, course de garçons de café. Dès 20h30, repas choucroute et ambiance musicale jusqu'au bout de la nuit.  Le lendemain dimanche 7 septembre, la fête reprendra ses droits à partir de 10h. Dans le but de promouvoir les produits artisanaux, plusieurs stands mettront en valeur les produits du terroir tout au long de la journée. Une aubade avec divers groupes musicaux sera en place dans le village à 11h. Nouvelle animation musicale à l'heure du repas.  Le point d'orgue de cette seconde fête de la bière sera le défilé qui sillonnera les rues de la localité à 15h30 avec la participation de la Lustig Musik, marraine de cette fête, d'une formation suisse « La Britschon », des coyotes de Grendelbruch, de l'association « Arkestra » qui présentera des danses brésiliennes et des jeunes footballeurs du village, avant les prestations sur podium et le bal de clôture.  Tout au long de la manifestation, choucroute, grillades, tartes flambées et pizzas.   Samedi 6 et dimanche 7 septembre. Fête de la bière à Grendelbruch, samedi soir animations et repas, dimanche marché du terroir et défilé à 15h30."   Extrait de l'édition des DNA du 30 août 2008 Ne pas oublier que la fête de la bière de Cronenbourg a démarré vendredi vers 19 H . Cookie Dingler et Roger Siffer ont donné le coup d'envoi .Des élus ont percé symboliquement le premier fût . Sur un air de « D'r Hans im Schnockeloch », version boogie, les deux acolytes de la scène alsacienne ont promis de faire de la soirée « un Woodstock alsacien » et ont enjoint les centaines d'amateurs de la boisson houblonnée présents de se mettre debout sur les tables et aux femmes de jeter leur soutien-gorge..., j'ai raté quelque chose . Bon amusement et surtout avec modération, pour la bière .

Bonjour ,

Comme beaucoup d'entre vous j'ai été surpris lorsque j'ai vu sur plusieurs affiches, plaques ou verres l'étoile de David comme symbole .
Exemple sur cette plaque de la Brasserie Moritz :



Ce symbôle apparait dans l'usage brassicole vers le milieux du 15ème siècle , le roi David aurait été brasseur , à vérifier .
Beaucoup de tavernes se sont ouvertes sous le nom "A l'Etoile" avec la signification de lieu dans lequel vous pourrez manger et dormir, un peu comme l'étoile qui a guidé les rois mages .
Autres signification  , l'étoile est faite de 2 triangles équilatéraux qui représentent les 4 éléments (chez Bresson il y avait un cinquième élément ) , fondateurs du monde soit  l'eau , la terre , le feu et l'air .
Par la réunion de l’eau et du feu, le brassage permet à une substance morte et décomposée, le grain d’orge, de revivre sous une forme nouvelle, la bière. Cette perception symbolique du cycle de la bière permet de comprendre les nombreuses croyances populaires et interdits qui se rattachent à la fabrication de ce breuvage. La levure de bière partage avec la rosée, particulièrement celle de la Saint-Jean, une action purificatrice et rajeunissante.



Elle a été au début suspendue au dessus des cuves afin d'éloigner les mauvais esprits pour être mise en enseigne afin de  signaler l'auberge .
Je vous mets une photo d'une belle enseigne, dans cette taverne on servait de la bière et du vin .

La Brasserie d'Uberach a atteint depuis quelques temps sa capacité maximum . De 400 hl à son départ en 1999 elle en est à 2200 hl aujourd'hui et la demande continue d'augmenter  alors que pour les bières industrielles la demande baisse .
Les 2 créateurs , Eric Trossat et Sylvain Germain , ont investi dans de nouvelles cuves de fermentation en 2007 .
Ils profitent de l'engouement pour les bières spéciales , ils en ont lancé quelques unes , pour mémoire  :

- la Jean Balthazar , la Marie Noelle , la Doigt de Dieu, la Carabosse , la Sidonie , blonde , blanche , ambrée etc ...

Ils ont également su tirer parti de l'essor des produits bio en commercialement des bières avec le logo AB (agriculture biologique) .

Pour se diversifier ils fabriquent un moût que les distilleries Bertrand et Hepp utilisent pour fabriquer du wisky alsacien à raison de 300 hl par an . Ils sont  également obligé d'en freiner la production .

De ce fait ils commencent à songer à un autre site de production . Ils désirent garder les locaux actuels pour la dégustation et réception des visiteurs .

Comme annoncé dans un précédent article la fête de la bière de Schiltigheim a commencé hier .Il a fait bien chaud, elle commence fort . Je vais y faire un tour dimanche . Je me réjouis pour la braderie de lundi . Ce fut aussi une première pour le maire de Schiltigheim, enfin le nouveau maire .
Copie d'un article paru dans les Dernières Nouvelles d'Alsace, excellent journal .

"Le maire de Schiltigheim, Raphaël Nisand a tenté hier la prouesse de faire de la fête de la bière, sa première en tant que premier magistrat, une fête solidaire. Et ce n'était pas donné, dans le contexte de la fermeture annoncée de Fischer, avec son triste lot de licenciements.
 Avant l'inauguration officielle, et à l'entrée du chapiteau, les salariés de la brasserie Fischer ont décliné leur amertume . Et le maire a exprimé sa solidarité autant que sa volonté de garantir la pérennité de la fête. Il l'a réaffirmé lors de la cérémonie officielle.
 Tout a commencé, comme toujours, par la visite du messti, menée par le maire et Gaby Zimmermann, présidente de l'OSCAL. "

"Devant une foule compacte, après l'introduction musicale de Magali et Christophe Welly, aux côtés d'Alfred Muller (29 inaugurations de la fête au compteur), Raphaël Nisand a commencé par un tonitruant « Cette fois-ci, nous y sommes ! », prélude au perçage du fût d'une bière voulue « désaltérante » avant d'affirmer : « Nous ne nous laisserons pas dévier de cette bonne tradition », en dépit des « esprits chagrins » par rapport à l'« avenir industriel et à la consommation stagnante »."
Extrait de l'article de Michèle Herzberg

Une pétition a été lancé contre la fermeture de la brasserie Fischer mais je pense qu'Heineken s'en tape .

Ils signent pour Fischer

Une brasserie de plus qui ferme, les Schilikois sont contre. Mais pas au point de boycotter la fête de la bière.